Bolo de brigadeiro com morango

Esse bolo é maravilhoso! Peguei a receita aqui e adaptei os morangos.

Vocês já conhecem esse blog? Minha vida culinária mudou depois que conheci! A Sam é uma pessoa ótima e super bem humorada, amei!

Bolo de Brigadeiro

(Rende um bolo de 20cm mas eu usei uma assadeira de 24cm e deu certo!)

Ingredientes (massa):

- 6 ovos grandes

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher de chá de cremor tártaro (como eu não tinha na hora, não usei)

- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%

- 1/2 xícara de leite

- 1/4 xícara de óleo de canola (milho ou girassol)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º e unte a assadeira. A Sam ensina colocar a massa em 3 assadeiras de 20 cm para não precisar cortar o bolo mas como no meu forno não cabe todas de uma vez, usei uma só.

Peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó 2 vezes.

Na batedeira bata os ovos, o açúcar e o cremor tártaro por aproximadamente 10 minutos ou até que esteja bem fofo, acrescente a baunilha e bata mais um pouco.

Separado, misture o óleo e o leite e reserve.

Acrescente essa mistura do óleo na batedeira de uma vez e bata até incorporar.

Fora da batedeira com um fouet junte a mistura de farinha com o auxílio de uma peneira (em chuveirinho), vá misturando até acabar, isso serve para a farinha não afundar direto na massa.

Coloque a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 30 minutos (no meu forno demorou 50 minutos aproximadamente).

Deixe esfriar, retire da assadeira e corte em 3 partes (como eu estava com preguiça, cortei no meio!)

Calda para molhar o bolo:

- 1 xícara de água

- 1/4 xícara de açúcar

- Gotas de extrato de baunilha

Leve todos os ingredientes ao fogo por 10 minutos. Deixe esfriar e coe.

Coloque em um borrifador e borrife a calda fria.

Recheio de brigadeiro:

- 2 latas de leite condensado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (eu uso 2 mais 50g de chocolate meio amargo picadinho)

- 1/2 xícara de creme de leite

Leve todos os ingrediente ao fogo, menos o creme de leite, e mexa até soltar do fundo da panela.

Eu coloquei o recheio de brigadeiro puro no bolo e acrescentei o creme de leite para cobri-lo.

- 1 caixa de morangos lavados e secos

- 1 pacotinho de granulado

- Raspas de chocolate

Sobre um prato, coloque um disco do bolo e borrife com a calda, acrescente uma camada de brigadeiro e morango picado.

Coloque outro disco e repita a operação até terminar no último disco de bolo. Se quiser, corte uma barra de chocolate bem picadinho e acrescente.

Coloque a cobertura, alise com uma espátula e cubra com raspas de chocolate e granulado.

Fiquem com Deus.

Beijos.